Bolu İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğünde görevli Gıda Kontrolörleri Veteriner Hekim Alp Giray ALTINOK ve Gıda Mühendisi Mustafa KAYAHAN tarafından İl Merkezinde ve İlçelerde bulunan kırmızı et parçalama tesisleri, kırmızı et işleme tesisleri ve kasaplarda denetim yapılmıştır. Denetimlerin bazılarına Gıda ve Yem Şube Müdürü Olgun YAZAR da eşlik etmiştir.

Nisan ayında ilimizde faaliyet gösteren 43 işletme denetlenmiş olup 5 işletmeye eksikliklerin giderilmesi için süre verilmiştir. Ayrıca bu işletmelerden 2 tanesine 5996 Sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu gereğince cezai işlem uygulanmıştır.

Denetime tabi tutulan üretim yerlerinin Türk Gıda Kodeksi Gıda Hijyeni Yönetmeliği esaslarına göre üretim yapıp yapmadıkları incelenmiştir. İşletmelerin ürettikleri ürünlerden numuneler alınarak söz konusu gıda maddelerinin Türk Gıda Kodeksine uygun olup olmadıkları kontrol edilmiştir.

Yapılan denetimlerde 13.02.2015 tarihinde yürürlüğe giren  Türk Gıda Kodeksi Et ve Et Ürünleri Tebliği hakkında işletmecilere bilgi verilmiştir. Tebliğ gereği perakende satış yerlerinde dökme olarak tavuk ürünlerinin satışının yapılamayacağı, kıyma, hazırlanmış kırmızı et ve kanatlı eti karışımlarının (köfte, baharatlı et ve tavuk vb.) ancak tüketicinin talebi üzerine anında hazırlanıp satışa sunulabileceği, çiğ kanatlı etleri hazır ambalajlı olarak ve ambalaj bütünlüğü bozulmadan piyasaya arz edilip perakendeci tarafından satılabileceği konularında satış yerleri uyarılmıştır.